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成功的酿造技术从4世纪开始

2018澳门永利赌场 2018-10-09 03:08:01 商业

照片仅供参考

加拿大温尼伯大学古希腊和罗马历史专家Matt Gibbs教授与Barnstorm Barber公司合作恢复酿造技术

4世纪学习如何在古代世界酿造啤酒

根据公元4世纪埃及炼金术士的公式,双方都进行了啤酒生产实验

根据这个公式,吉布斯和他的同事不得不用手研磨大麦粉,然后加水制作酸面包

然后,在非常低的温度下烘烤面包以保持酸性细菌的存活

这个过程大约需要18个小时

面包在Barn Hammer发酵罐中烘烤

在大约两个星期内,发酵箱中的饮料从“牛奶蛋”变成黄色,这就是据说是第四世纪的经典啤酒啤酒.Gibbs教授说这种啤酒味道很酸

共同拥有者Barn Hammer,Brian Westcott评论说:“这个实验产生的啤酒并不坏,但它真的不像人们所描述的那样品尝啤酒

”与传统的酿造和现代工艺酿造相比,Gibbs教授“惊讶”酿造过程基本上几个世纪似乎没有改变,尽管方式与此同时,啤酒爱好者没有计划尝试这种啤酒

作者:慕容瑷

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